Crêpes con fresas y nata

Hoy nos toca postre francés. Parece mentira que nunca antes hubiese preparado crêpes, ¡con lo que me gustan! Cuando fui a Francia el verano pasado fuimos a una crêperie... y vamos... tanto salados como dulces están de muerte. Así que hoy os traigo la versión dulce, pero espero traeros la versión salada muy pronto ;)

Y qué mejor acompañamiento que unas fresas con un poco de nata... ¿se nota que me encantan, no? jejeje Pero es que cuando vi los crêpes hechos... y vi las fresas... ya no había vuelta atrás, además... alguno me dijo que era el mejor postre de todos los que había preparado ;)

Con estas cantidades salen unos 10 crêpes de tamaño medio, así que venga, ponte manos a la masa que se hacen rapidísimo y quedan super ricos :D

Ingredientes:

-250ml leche

-125gr harina

-2 huevos

-Una cucharada de mantequilla, derretida

-2/3 cucharadas de azúcar (al gusto)

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la mantequilla derretida y volvemos a batir. A continuación añadimos un poco de leche, batimos y añadimos la harina, batimos bien para que no queden grumos y añadimos el resto de la leche. Volvemos a batir, es muy importante que no queden grumos.

Dejamos reposar la masa en la nevera un mínimo de 30 minutos. Puede ser toda la noche.

Untamos una sartén con un poco de aceite o mantequilla y añadimos un cucharón pequeño de la masa, los crêpes deben ser finos, nos os preocupéis si los primeros no os salen bien, suele pasar, es por la temperatura de la sartén, pero poco a poco los iréis haciendo mejor ;)

El fuego tiene que estar bastante alto para que al poner la masa el crêpe se haga, se cuaje la masa y cuando ya no la veamos líquida le damos la vuelta (cuestión de segundos) y dejamos el crêpes medio minuto y sacamos.

Acompañamos de fresas cortadas y un poco de nata semimontada. ¡Deliciosos!